Біла глазур в домашніх умовах-4 рецепта для торта

23

Проста біла глазур для торта

Просійте цукрову пудру і пересипте її в маленьку каструлю або сотейник. Поставте на слабкий вогонь і влийте теплу воду. Нагрівайте масу, постійно помішуючи, поки вона не загусне. Проста глазур виходить досить щільною і тягучою.

Наносите глазур на випічку кулінарної пензлем відразу після приготування, тому вона дуже швидко висихає. Якщо це все-таки сталося, трохи розігрійте масу на плиті або в мікрохвильовці

Масляна біла глазур для торта

Перекладіть просіяне через сито цукрову пудру в глибоку миску. Налийте гаряче молоко тонкою цівкою, ретельно вимішуючи утворюється суміш іншою рукою. Розтопіть маргарин або вершкове масло і додайте в глазур, як тільки вона загусне. Заважайте масу, поки вона не стане однорідною.

Шоколадна біла глазур для торта

Водяна баня — це дві ємності різного розміру, вставлені одна в іншу. У нижньому посуді постійно нагрівається вода, в яку до середини висоти занурена верхня

Розламайте білий шоколад на шматочки, наріжте вершкове масло на брусочки, покладіть все в сотейник або інший посуд і встановіть на водяній бані.

Розмішуйте поступово тануть продукти, поки вони не перетворяться в густу цільну масу. Як тільки це станеться, посипте її сіллю, цукром і ваніліном і влийте молоко.

Через 1-2 хвилини помішування зніміть глазур з водяної бані і трохи охолодіть її. Для цього можна поставити сотейник в каструлю з холодною водою. Збивайте охолоджену шоколадну суміш віником або міксером на мінімальній швидкості протягом 5-10 хвилин, вона повинна легко відставати від ложки.

З’єднайте білок з лимонним соком і збийте до стану міцної повітряної піни. Всипте в нього маленькими порціями цукрову пудру, не припиняючи збивання. Якщо хочете, щоб білкова глазур не утворювала патьоків, додайте дрібку борошна в самому кінці приготування.