Про те, що взимку дитину потрібно годувати не так як влітку – очевидний факт. А ось як при цьому не допустити помилки, навіяні стереотипами і міфами, питання дуже серйозне.
Джерело: pixabay.com
Вимоги до зимового дитячого раціону зовсім не складні і цілком логічні-їжа повинна бути більш калорійною, ніж в теплу пору року, а так само забезпечити зростаючий організм всіма необхідними нутрієнтами, як вітамінами так і мінералами. У наш час це зовсім недоречно, головне, не перестаратися.
помилка: годувати дитину тільки гарячою їжею, особливо перед виходом на вулицю і відразу після повернення додому.
факт: гаряча їжа це взагалі не про дитяче харчування – їжа і питво повинні бути теплою, навіть в зимовий час. Крім того, пити гарячий чай або какао безпосередньо перед виходом на мороз або відразу, після приходу, занадто ризиковано – різкий перепад температур, морозне повітря, який потрапляє при вдиху в розігріте горло, може спровокувати спазм судин і, як наслідок – фарингіт або ларингіт.
Джерело: instagram @yourkidssmile
помилка: потрібно давати побільше солодкого і здобного, щоб організму вистачало енергії боротися з холодом і вірусами.
факт: взимку їжа повинна бути більш ситною, це дійсно так. Однак, досягається це не великою кількістю глюкози і швидких вуглеводів, а збільшенням кількості білкової їжі (м’ясо, риба, сир, сир), більше корисних жирів (оливкова, вершкове масло, трохи сала) і складних вуглеводів (каші). Шкода цукру, тіста і жирного крему взимку така ж, як і влітку навантаження на печінку, порушення обміну речовин, спотворення смакових пріоритетів.
Джерело: [email protected]
помилка: можна давати більше м’ясної їжі-ковбаси, сосиски, все, що він погодитися з’їсти, щоб збільшилася кількість гемоглобіну в крові і уникнути анемії.
факт: незважаючи на те, що взимку потреба в білковій їжі підвищується, годувати дитину промисловими ковбасами не варіант. У цих продуктах, навіть тих, на яких написано «дитячі», велика кількість солі, барвників, консервантів, підсилювачів смаку та іншої хімії, яка абсолютно не потрібна дитині. Іноді, вкрай рідко, можна побалувати малюка старше 3 років натуральної сосискою, але основу білкового раціону має становити приготовані мамою м’ясо і риба.
Джерело: fotolia
Давати дитині більше заготовок з місцевих фруктів і овочів – це корисніше, ніж зарубіжна екзотика.
Педіатри дружно стверджують-продукти, вирощені в місцевості, де дитина народилася і росте, найбільш оптимальні і корисні. Тут сперечатися немає сенсу, однак, варто враховувати, що ми вже давно звикли, наприклад, до бананів, хоч вони і не ростуть в наших широтах. Сушені, заморожені, консервовані фрукти і овочі як і раніше є джерелом безлічі мінералів і жиророзчинних вітамінів. Однак, водорозчинні вітаміни, такі як аскорбінова кислота, в них практично відсутні. Тому, якщо у дитини немає алергії, не відмовляйте йому в мандаринках, апельсинах, бананах, гранаті та інших екзотичних плодах.
Правильні зимові рецепти для дитини
Джерело: instagram @lilija_shamilevna
крем-суп з гарбуза
- 250 г. Очищеної гарбуза
- 1 невелика морквина
- цвітна капуста
- ¼ головки цибулі
- 100 мл вершків 10%
- 1 картоплина
- сіль за смаком
Всі овочі очистити, нарізати кубиками скласти в сотейник, залити водою і варити до м’якості. Посолити, коли вода закипить. Вийняти картоплю і розім’яти її виделкою до стану однорідного пюре. Злити бульйон в окремий посуд, теплі овочі пюрировать за допомогою блендера до однорідного стану без шматочків. Влити вершки і ще раз збити. Додати картопляне пюре, перемішати, розбавити бульйоном до потрібної консистенції. Подавати теплим і діти дуже люблять маленькі сухарики кубиками.
Джерело: instagram @jadeyoga_russia
салат з брокколі з лаймом і авокадо
- 1 стиглий авокадо
- невелика головка брокколі
- пучок свіжої кінзи
- 1 лайм
- 0,5 ст. Л. Тахіні
- 1 ст. Л. Оливкової олії
- 0,5 ч. Л. Соєвого соусу
- 0,5 ч. Л. Ложка меду або кленового сиропу
- сіль
Наріжте брокколі на дрібні шматки і варіть приблизно 7 хв., до напівготовності — капуста повинна трохи хрустіти. Остудивши. Авокадо очистіть від шкірки у видаліть кісточку, наріжте м’якоть невеликими кубиками. Дрібно наріжте кінзу і змішайте з авокадо і брокколі в салатник. Приготуйте заправку-змішайте соєвий соус, сіль, тахіні, мед і лаймовий сік. Заправте салат і перемішайте.
Джерело: instagram @sof_food
теплий салат печінкою індички
- 150-200 г печінки індички
- 6-7 черрі
- пучок салату + пучок руколи
- жменю кедрових горішків
- 1 невелике яблуко
- 1/2 ст. Л соєвого соусу
- 1/2 ст. Л рідкого меду
- 1 ст. Л оливкової олії
- сіль
Горішки обсмажити на сковороді до рум’янцю, черрі розрізати навпіл, яблуко нарізати тонкими скибочками. Печінка нарізати середніми шматочками, викласти на розігріту сковороду з мазаною олією, посолити, обсмажувати 3-4 хвилини (помішуючи). Салат і рукколу порвати руками і викласти на блюдо, зверху викласти теплу печінку, черрі, яблуко і горішки. Приготувати соус: з’єднати в чашці соєвий соус, сироп і масло, перемішати і заправити салат.
Джерело: instagram @kozedubolga
яблучно-грушевий смузі з йогуртом
- 1 яблуко
- 1 груша
- 200 г натурального йогурту
- 1 ч. Л. Меду
Яблуко і грушу очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати кубиками, або натерти на крупній тертці. Викласти яблуко і грушу в чашу блендера, додати йогурт, мед і все збити до однорідної консистенції. При бажанні можна додати трохи банана замість меду.
Джерело: livingwellmom.com
какао
- 200 мл молока
- 2 ч. Ложки какао порошку
- 2 ч. Ложки цукру
Змішайте цукор з порошком какао, в сотейнику розігрійте молоко 2-3 столові ложки гарячого молока влийте в суміш како з цукром і ретельно розітріть, щоб не було грудок влийте отриману суміш в гаряче молоко і варіть на невеликому вогні при постійному помішуванні 5 хвилин після закипання.
