Чим не можна годувати дитину взимку? робота над помилками і правильні рецепти

32

Про те, що взимку дитину потрібно годувати не так як влітку – очевидний факт. А ось як при цьому не допустити помилки, навіяні стереотипами і міфами, питання дуже серйозне.

Джерело: pixabay.com

Вимоги до зимового дитячого раціону зовсім не складні і цілком логічні-їжа повинна бути більш калорійною, ніж в теплу пору року, а так само забезпечити зростаючий організм всіма необхідними нутрієнтами, як вітамінами так і мінералами. У наш час це зовсім недоречно, головне, не перестаратися.

помилка: годувати дитину тільки гарячою їжею, особливо перед виходом на вулицю і відразу після повернення додому.

факт: гаряча їжа це взагалі не про дитяче харчування – їжа і питво повинні бути теплою, навіть в зимовий час. Крім того, пити гарячий чай або какао безпосередньо перед виходом на мороз або відразу, після приходу, занадто ризиковано – різкий перепад температур, морозне повітря, який потрапляє при вдиху в розігріте горло, може спровокувати спазм судин і, як наслідок – фарингіт або ларингіт.

Джерело: instagram @yourkidssmile

помилка: потрібно давати побільше солодкого і здобного, щоб організму вистачало енергії боротися з холодом і вірусами.

факт: взимку їжа повинна бути більш ситною, це дійсно так. Однак, досягається це не великою кількістю глюкози і швидких вуглеводів, а збільшенням кількості білкової їжі (м’ясо, риба, сир, сир), більше корисних жирів (оливкова, вершкове масло, трохи сала) і складних вуглеводів (каші). Шкода цукру, тіста і жирного крему взимку така ж, як і влітку навантаження на печінку, порушення обміну речовин, спотворення смакових пріоритетів.

Джерело: [email protected]

помилка: можна давати більше м’ясної їжі-ковбаси, сосиски, все, що він погодитися з’їсти, щоб збільшилася кількість гемоглобіну в крові і уникнути анемії.

факт: незважаючи на те, що взимку потреба в білковій їжі підвищується, годувати дитину промисловими ковбасами не варіант. У цих продуктах, навіть тих, на яких написано «дитячі», велика кількість солі, барвників, консервантів, підсилювачів смаку та іншої хімії, яка абсолютно не потрібна дитині. Іноді, вкрай рідко, можна побалувати малюка старше 3 років натуральної сосискою, але основу білкового раціону має становити приготовані мамою м’ясо і риба.

Джерело: fotolia

Давати дитині більше заготовок з місцевих фруктів і овочів – це корисніше, ніж зарубіжна екзотика.

Педіатри дружно стверджують-продукти, вирощені в місцевості, де дитина народилася і росте, найбільш оптимальні і корисні. Тут сперечатися немає сенсу, однак, варто враховувати, що ми вже давно звикли, наприклад, до бананів, хоч вони і не ростуть в наших широтах. Сушені, заморожені, консервовані фрукти і овочі як і раніше є джерелом безлічі мінералів і жиророзчинних вітамінів. Однак, водорозчинні вітаміни, такі як аскорбінова кислота, в них практично відсутні. Тому, якщо у дитини немає алергії, не відмовляйте йому в мандаринках, апельсинах, бананах, гранаті та інших екзотичних плодах.

Правильні зимові рецепти для дитини

Джерело: instagram @lilija_shamilevna

крем-суп з гарбуза

  • 250 г. Очищеної гарбуза
  • 1 невелика морквина
  • цвітна капуста
  • ¼ головки цибулі
  • 100 мл вершків 10%
  • 1 картоплина
  • сіль за смаком

Всі овочі очистити, нарізати кубиками скласти в сотейник, залити водою і варити до м’якості. Посолити, коли вода закипить. Вийняти картоплю і розім’яти її виделкою до стану однорідного пюре. Злити бульйон в окремий посуд, теплі овочі пюрировать за допомогою блендера до однорідного стану без шматочків. Влити вершки і ще раз збити. Додати картопляне пюре, перемішати, розбавити бульйоном до потрібної консистенції. Подавати теплим і діти дуже люблять маленькі сухарики кубиками.

Джерело: instagram @jadeyoga_russia

салат з брокколі з лаймом і авокадо

  • 1 стиглий авокадо
  • невелика головка брокколі
  • пучок свіжої кінзи
  • 1 лайм
  • 0,5 ст. Л. Тахіні
  • 1 ст. Л. Оливкової олії
  • 0,5 ч. Л. Соєвого соусу
  • 0,5 ч. Л. Ложка меду або кленового сиропу
  • сіль

Наріжте брокколі на дрібні шматки і варіть приблизно 7 хв., до напівготовності — капуста повинна трохи хрустіти. Остудивши. Авокадо очистіть від шкірки у видаліть кісточку, наріжте м’якоть невеликими кубиками. Дрібно наріжте кінзу і змішайте з авокадо і брокколі в салатник. Приготуйте заправку-змішайте соєвий соус, сіль, тахіні, мед і лаймовий сік. Заправте салат і перемішайте.

Джерело: instagram @sof_food

теплий салат печінкою індички

  • 150-200 г печінки індички
  • 6-7 черрі
  • пучок салату + пучок руколи
  • жменю кедрових горішків
  • 1 невелике яблуко
  • 1/2 ст. Л соєвого соусу
  • 1/2 ст. Л рідкого меду
  • 1 ст. Л оливкової олії
  • сіль

Горішки обсмажити на сковороді до рум’янцю, черрі розрізати навпіл, яблуко нарізати тонкими скибочками. Печінка нарізати середніми шматочками, викласти на розігріту сковороду з мазаною олією, посолити, обсмажувати 3-4 хвилини (помішуючи). Салат і рукколу порвати руками і викласти на блюдо, зверху викласти теплу печінку, черрі, яблуко і горішки. Приготувати соус: з’єднати в чашці соєвий соус, сироп і масло, перемішати і заправити салат.

Джерело: instagram @kozedubolga

яблучно-грушевий смузі з йогуртом

  • 1 яблуко
  • 1 груша
  • 200 г натурального йогурту
  • 1 ч. Л. Меду

Яблуко і грушу очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати кубиками, або натерти на крупній тертці. Викласти яблуко і грушу в чашу блендера, додати йогурт, мед і все збити до однорідної консистенції. При бажанні можна додати трохи банана замість меду.

Джерело: livingwellmom.com

какао

  • 200 мл молока
  • 2 ч. Ложки какао порошку
  • 2 ч. Ложки цукру

Змішайте цукор з порошком какао, в сотейнику розігрійте молоко 2-3 столові ложки гарячого молока влийте в суміш како з цукром і ретельно розітріть, щоб не було грудок влийте отриману суміш в гаряче молоко і варіть на невеликому вогні при постійному помішуванні 5 хвилин після закипання.