Лосось у вершковому соусі: просто і вишукано

10

Лосось, запечений у вершковому соусі

Інгредієнти

  • Лосось свіжий — 1 кг

  • Вершки-1 л

  • Яйця курячі – 3 шт.

  • Гірчиця діжонська-2 ч. Л.

  • Базилік-0,5 пучка

  • Петрушка-0,5 пучка

  • Кріп-0,5 пучка

  • Лимон-0,5 штуки

Можна додати у форму до лососевих скибочок тоненькі часточки картоплі або суцвіття брокколі, вони стануть гарніром до риби.

Риба в білому вині з вершками

Інгредієнти

  • Філе лосося-700 г

  • Вершки 33% – 1 стакан

  • Сухе вино-0,5 склянки

  • Борошно-2 ст. Л.

  • Вершкове масло-30 г

  • Борошно пшеничне-30 г

  • Сіль, мелений перець і зелена цибуля за смаком

Смажений лосось у вершковому соусі

Червону рибу можна не запікати, а просто підсмажити і присмачити соусом. Таким способом блюдо готується швидше.

Як гарнір краще вибрати рис, відварну брокколі або овочеве пюре. З вершковим соусом відмінно поєднується не тільки лосось, а й інша червона риба, а також тріска і пікша.

Віра монахова