Найсмачніші салати світу

14

обов’язкова складова ситного обіду або вечері, святкового меню — салат. Є безліч рецептів таких міксів. Впору господині розгубитися. Представляємо найсмачніші салати, які готують шеф-кухарі різних країн. Приміряйте ковпак майстер-шефа і здивуйте близьких і гостей цікавим блюдом.

Салати-найпростіша і популярна закуска. Без них не обходиться ні сімейна трапеза, ні святкове застілля.

Однак господині завжди знаходяться в пошуку цікавих варіантів страв, оскільки хочеться вразити, так би мовити, смакові рецептори гостей і домочадців.

Якщо хочете приготувати щось новеньке, то запропоновані рецепти салатів будуть до речі.

Зробіть оригінальні святкові салати:

Овочі-гриль і житні грінки

У нашій країні прийнято накривати багаті і пишні столи. Зазвичай в меню переважають важкі для перетравлення м’ясні страви. Щоб їх доповнити, приготуйте салати для гостей, в основі яких овочі.

Запропонований варіант хороший і для сімейного обіду. Салат простий в приготуванні і, що важливо, бюджетний.

Ось які продукти знадобляться:

  • листя салату – 2 пучка;
  • томати — 6 шт.;
  • червоний і жовтий перець — по 2 шт.;
  • баклажан — 1 шт.;
  • картопля — 4 шт.;
  • вершкове масло — 1 ст. Л.;
  • червона цибуля — 2 шт.;
  • житній хліб — 4 скибки.

Для заправки використовуйте:

  • діжонську гірчицю – 2 ст. Л.;
  • оливкова олія — 5 ст. Л.;
  • сік лимона або бальзамічний оцет — 1 ст.л. Або ½ ч. Л.;
  • базові приправи (сіль і суміш перцю) – за смаком.

Щоб приготувати смачний салат, знадобиться сковорідка-гриль, в крайньому випадку використовуйте духову шафу.

Технологія елементарна:

  1. перець очистіть і розріжте на смужки шириною 2-3 см.збризніть оливковою олією і потримайте на розігрітій сковороді 5-7 хвилин. Видаліть шкірку і викладіть на блюдо.
  2. баклажан поріжте півкільцями, присолите, щоб пішла гіркота і зайва вода. Збризніть його оливковою олією і обсмажте на грилі протягом 2-3 хвилин (залежить від товщини зрізу). Скибочки повинні бути не сирими, але і не пересмаженими.
  3. цибулю очистіть, наріжте півкільцями і також припустіть на грилі.
  4. картопля очистіть, поріжте на великі шматочки і відваріть до напівготовності. Розтопіть вершкове масло і обсмажте на сковороді.
  5. скибки житнього хліба поріжте невеликими порційними шматочками, приблизно 5 х 7 см.посушіть їх на сковороді або грилі.
  6. всі овочі викладіть в салатницю.
  7. порвіть руками листя салату і доповніть композицію.
  8. приготуйте заправку: оливкову олію збийте з лимонним соком так, щоб суміш побіліла, додайте діжонську гірчицю і приправи. Полийте цим складом овочі і акуратно перемішайте.

Бажано салат викладати в порційні тарілки, доповнюючи кожну декількома грінками.

Якщо такої можливості немає, тоді викладіть салат на плоске велике блюдо, а по краях розкладіть посушений хліб так, щоб він не торкався овочів.

Грецький салат з італійською душею

Легкий, але ситний грецький салат — блюдо на всі випадки життя: і для святкового столу, і для повсякденного меню. Цей варіант закуски підкуповує простотою приготування і доступністю інгредієнтів.

Пропонуємо зробити такий варіант цього салату на італійський лад:

  • рукола, листя салату – по 50 г;
  • жовтий і червоний перець — по 1 шт.;
  • огірки і томати — по 3 шт.;
  • маслини і оливки без кісточок — по 10 шт.;
  • червона цибуля-1 шт.;
  • фета-120 г;
  • кедрові горішки — 10 г;
  • сіль і суміш перців.

Дивовижний смак цього салату надає оригінальна заправка. Для неї використовуйте:

  • оливкова олія-5 ст. Л.;
  • бальзамічний оцет — ½ ч. Л.;
  • сік апельсина — 3 ст. Л.

Господині знають, що секрет грецького салату в нарізці овочів:

  1. томати, огірки і перець наріжте кубиками, цибулю — півкільцями.
  2. рукколу і листя салату порвіть руками на великі фрагменти.
  3. змішайте всі інгредієнти, додайте кедрові горішки і заправку. Перемішайте і викладіть в салатницю.
  4. фету поламайте на невеликі шматочки і викладіть поверх салату.

Блюдо готове, його з апетитом з’їдять всі запрошені.

читайте також: салати на олії овочеві

Смачний салат “капрезе»

Якщо вже взялися освоювати середземноморську кухню, то без “капрезе” не обійтися.

Італійці знають, як приготувати смачні салати з простих інгредієнтів.

Запропонований варіант — один з таких. Переконайтеся самі.

Для його приготування знадобиться:

  • моцарелла або бринза — 200 г;
  • мисливські ковбаски — 200 г;
  • червоні і жовті томати — по 2 шт.;
  • черрі — 200 г;
  • рукола — 100 г;
  • часник — 2 зубчики;
  • кедрові горіхи — 1 ст. Л.

Приправи додавайте на власний розсуд.

Заправка складається з:

  • соку лимона – 1 ст. Л.;
  • оливкової олії — 50 мл.

Щоб його зробити, виконайте такі дії:

  1. висипте в блендер кедрові горіхи, покладіть рукколу, часник, влийте 30 мл оливкової олії. Збийте все до однорідності. Вилийте цю суміш в салатницю.
  2. сир, томати наріжте великими кубиками, черрі-половинками.
  3. ковбаски обсмажте до готовності в оливковій олії на сковороді.
  4. викладіть все в салатницю і перемішайте.

Пікантний ростбіф-салат

Якщо хочете зробити незвичайні салати, тоді ознайомтеся з екзотичним блюдом, яке готують французькі шеф-кухарі.

Воно поєднує традиції західної та східної кухні. У ньому по-новому розкривається смак телятини.

Для його приготування знадобиться такий набір продуктів:

  • теляча вирізка-400 г;
  • великі томати і огірки — по 2 шт.;
  • стебло селери — 2 шт.;
  • червона цибуля — 1 шт.

Для приготування м’яса візьміть 20 мл оливкової олії, для декорування салату використовуйте зелень і скибочки лайма.

Заправка в цьому салаті особлива-паста місо. Щоб її зробити, використовуйте:

  • пасту місо — 1 ст. Л.;
  • корінь імбиру — 1 ст. Л.;
  • лайм — 2 шт.;
  • часник — 2 зубчики;
  • цибуля-шалот — 1 шт.;
  • тростинний цукор — ½ ст. Л.;
  • масло виноградної кісточки — 5 ст. Л.;
  • пасту чилі — 1 ч. Л.

Сіль і перець використовуйте на власний розсуд, орієнтуючись на особисті смакові переваги.

Готувати салат слід так:

  1. м’ясо помийте. Змастіть оливковою олією і посоліть. Обсмажте на сковороді до бажаної кондиції. Поріжте тонкими пластинками.
  2. овочі і селера наріжте соломкою. Попередньо очистіть огірки і томати від шкірки. Для цього на томатах зробіть надрізи і обдайте окропом, розріжте навпіл і вийміть серцевину.
  3. помідорну м’якоть подрібніть. Вона буде своєрідним соусом до м’яса.
  4. цибулю наріжте тонкими півкільцями.
  5. зробіть заправку: змішайте місо з чилі і цукром, подрібніть цибулю-шалот і часник. Перемішайте отриману суміш, додавши оливкову олію.
  6. викладіть нарізані овочі в салатницю, заправте соусом місо, перемішайте. Зверху викладіть телятину. Прикрасьте шматочками лайма і зеленню.

Салат вийде красивим і ситним.

Рибний салат ” копенгаген»

Якщо хочете зробити легкі салати з майонезом, тоді вивчіть, як зробити закуску по-копенгагенськи.

Використовуйте:

  • рибне філе (тріски, сьомги) — 200 г;
  • квашений огірок — 1 шт.;
  • томати — 2 шт.;
  • зелене яблуко — 1 шт.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • картопля — 2 шт.

Для заправки візьміть майонез ( 3 ст.л.) і гірчицю (1 ч. Л.).

Технологія приготування проста:

  1. філе або шматочки риби відваріть. Видаліть при необхідності кістки. У цьому салаті можете використовувати слабосолену рибу (сьомгу, форель). Тоді поріжте її на невеликі шматочки.
  2. відваріть картоплю.
  3. томати, огірки, яблуко і картоплю очистіть від шкірки і поріжте кубиками. Таким же чином наріжте цибулю.
  4. змішайте всі інгредієнти і заправте сумішшю майонезу і гірчиці.

Подавайте салат до столу.

Запропоновані варіанти салатів виглядають святково і красиво.

Вони оригінальні і апетитні, а найголовніше — незвичайні.

Складності з їх приготуванням у господинь не виникне, тому що всі продукти знайомі і доступні.

читайте також: салати швидкого приготування на свято