Свекруха навчила: всі хто пробує, просять рецепт. Узбецька м’ясна коржик

19

Це дуже апетитне і смачне блюдо, яке ви зможете швидко зробити на своїй кухні. Особливість коржа в тому, що виходить листкове тісто зі смачною, м’ясною начинкою.

продукти

  • вода, 250 мл;
  • борошно-500 г;
  • сіль, цукор, розпушувач 1 ч. Л;
  • яйце, 1 шт;
  • масло рослинне, 30 мл;
  • фарш 300 г;
  • лук, 2 шт;
  • картопля, 1 шт;
  • сіль, перець, коріандр, спеції, зелень;
  • масло вершкове.

Як приготувати м’ясну корж

Білок змішуємо з сіллю і цукром, рослинним маслом і водою. Перебиваємо масу віночком.

Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і вимішуємо податливе і м’яке тісто.

Накриваємо масу і залишаємо на 20 хвилин.

У фарш додаємо дрібно різану цибулю.

порада: якщо вам більше подобається тертий лук або подрібнений блендером, робіть таким способом.

Заправляємо тісто сіллю, перцем, спеціями, тертою картоплею, цибулею, дрібно рубаною зеленню.

Масу потрібно дуже добре вимішувати, поступово вливаючи трохи води для однорідності.

Тісто ділимо на порційні шматки і кожен скачуємо в колобок.

Розгортаємо в корж, змащуємо розтопленим вершковим маслом і викладаємо тонким шаром фарш.

Складаємо корж, кожен раз змащуючи поверхню тесту вершковим маслом і защипуємо краю.

Додатково розгортаємо коржі качалкою.

Деко застилає пергаментом і викладаємо пиріжки, змащуємо збитим жовтком.

Випікаємо при 190 градусах близько 20 – 30 хвилин.

Приємного апетиту!