Якщо ви любите сирну паску, спробуйте в цьому році щось нове, а точніше – великдень “Три шоколаду”, рецепт якої пропонує фудблогер Юлія Комісарова. Приготування такої пасхи займе часу не більше, ніж звичайній, а ось результат порадує і вас, і ваших гостей.
Час приготування – 1 годину. + Час на остаточне формування великодня 18-24 години.
Кількість – 1 стандартна форма великодня.
Інгредієнти:
• Домашній сир – 500 гр.
• Вершки 20 % жирності – 200 мл
• Вершкове масло – 100 гр.
• Яйця – 3 штуки
• Цукор – 150 гр.
• Темний шоколад – 50 гр.
• Молочний шоколад – 50 гр.
• Білий шоколад – 50 гр.
• Смажений подрібнений фундук – 2 ст. л.
• Горіхи в білій глазурі подрібнені – 2 ст. л.
• Кокосова стружка – 2 ст. л.
• Половина ванільного стручка (насіння)
• Шоколад і горіхи для декору.
Процес:
1. Сир протерти через сито, перемішати з розм’якшеним вершковим маслом. Яйця перемішати з цукром, насінням ванілі, вершками, з’єднати з сиром. Поставити на повільний вогонь і варити, постійно помішуючи до перших пухирців.
2. Розділити суміш на три рівні частини, шоколад розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані окремо і ввести кожен вид шоколаду в одну третину сирної маси. У масу з темним шоколадом додати смажений подрібнений фундук і перемішати, в масу з молочним шоколадом додати горіхи в білій глазурі, теж попередньо подрібнені. У масу з білим шоколадом додати кокосову стружку.
3. Поставити форму для паски вгору головою на тарілку. Викласти сирну масу шарами в застелену марлею форму. Маса дуже рідка, але не бійтеся. Спочатку акуратно виливаємо масу з білим шоколадом, потім з молочним і останній шар з темним шоколадом. Акуратно накриваємо зверху марлею і кладемо на марлю картонку розміром з форму. Поверх картонки покласти гніт і прибрати в холод приблизно на добу. За цей час з Великодня стече зайва сироватка.
4. Через добу з Великодня зняти гніт і перевернути її на блюдо. Зняти акуратно форму і марлю. За бажанням полити зверху розтопленим шоколадом. Прикрасити горіхами.
