якщо хочете урізноманітнити сімейне меню смачним і простим блюдом, додайте в скарбничку рецепт оладок. Невигадлива страва припаде до смаку всім членам сім’ї. Дізнайтеся, як приготувати оладки на молоці, щоб вони вийшли ніжними і пишними.
Як приготувати оладки: рецепт на молоці
Свою назву оладки отримали від латинського oleum — ‘масло’. Як готувати маленькі млинці, знали вже в xvi столітті. Тоді вони були улюбленою святковою стравою.
Традиційно оладки готують на кефірі. Пропонуємо взяти за основу інший інгредієнт-молоко: з ним блюдо вийде повітряним і апетитним.
Отже, щоб приготувати оладки на молоці, візьмемо:
- 1,5 склянки молока;
- 200 г борошна;
- 3 ст. Л. Цукру;
- 2 яйця;
- сіль;
- столовий оцет;
- ½ ч. Л. Соди;
- 1 ст. Л. Лимонної кислоти;
- рослинна олія.
Щоб оладки вийшли пишними, додайте в молоко чайну ложку оцту і залиште на 10 хвилин. Борошно попередньо просійте, щоб вона наситилася киснем.
читайте також: рецепт оладок на кефірі з яблуками
Як приготувати оладки на молоці
Щоб тісто вийшло необхідної консистенції, а оладки не розвалювалися і не пригорали, виконайте такі кроки:
Крок 1. Промийте яйця, розділіть білки і жовтки. Білки знадобляться в кінці.
Крок 2. Додайте до жовтків цукор і розмішайте виделкою. Суміш повинна бути однорідною.
Крок 3. Тепле молоко влийте в жовтки і розмішайте.
Крок 4. У тісто додайте дрібку солі і 3 столові ложки рослинної олії, розмішайте.
Крок 5. Погасіть соду оцтом і влийте в тісто.
Крок 6. Додавайте в тісто борошно столовими ложками. Важливо не переборщити, щоб суміш не вийшла занадто густий. Після кожної ложки борошна перемішуйте тісто: його консистенція повинна бути, як у густої сметани.
Крок 7. Збийте білки міксером і додайте в тісто. Перемішайте швидко суміш, щоб білки не встигли осісти.
Крок 8. Розігрійте сковорідку з рослинним маслом. Набирайте по половині ополоника тесту і виливайте на сковороду. Смажте оладки по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Щоб позбутися від зайвого жиру, готові оладки кладіть на тарілку, покриту паперовою серветкою.
Смачні і ситні оладки на молоці готові. Подавайте їх зі сметаною, варенням, згущеним молоком, медом, джемом, шматочками фруктів або ягодами, — дайте волю фантазії.
А як ви готуєте оладки?
читайте також: бананові оладки: рецепт на кефірі