якщо любите ніжну випічку, в якій органічно поєднується солодкість коржів і кислинка, тоді торт медовий зі сметанним кремом — кращий вибір. Торт підійде як для чаювання в сімейному колі, так і для святкового столу. Вивчіть рецепт і приступайте до створення кулінарного шедевра.
Медовий торт: рецепт з чорносливом
Торт «медовик» — популярний і улюблений багатьма десерт.
У ньому підкуповує все: доступні продукти, проста технологія приготування, ніжна текстура.
Тому, коли мова заходить про приготування смачного частування до чаю, багато господинь роблять медовий торт.
Пропонуємо надати вишуканості традиційному рецепту, доповнивши просочення чорносливом.
Щоб приготувати торт медовий, знадобиться два набори продуктів:
- для коржів:
- вершкове масло, цукор — по 200 г.
- мед — 4 ст. Л.
- яйця — 3 шт.
- горілка — 2 ст. Л.
- сода — 2 ч. Л.
- оцет — 1 ст. Л.
- борошно-0,5 кг.
- для крему використовуйте:
- сметану-1 л.
- цукор-1 стакан.
- ванілін – на кінчику ножа.
- чорнослив-200 г.
Щоб зробити смак десерту більш насиченим, додайте до кремового прошарку подрібнені підсушені волоські горіхи.
читайте також: торт “наполеон”: простий рецепт з листкового тіста
Як приготувати медовий торт зі сметанним кремом
Зупинимося на тому, як приготувати медовий торт в домашніх умовах.
Технологія передбачає виконання дій за такими етапами:
- підготовка коржів:
- замісіть тісто на коржі на паровій бані. Тоді воно вийде повітряним і легким, відмінно просочиться кремовою начинкою.
- у ємність викладіть масло, розтопіть на паровій бані. Додайте мед.
- збийте яйця з цукром і додайте до масла.
- погасіть соду в оцті і додайте до суміші.
- влийте кілька столових ложок горілки (це додасть м’якості і пористості тесту).
- попередньо просіяне борошно введіть в олійно-яєчну основу. Ретельно перемішайте.
- викладіть тісто на робочу поверхню, попередньо посипану борошном. Замісити так, щоб його можна було легко розкачати.
- розділіть тісто на 8-10 однакових колобків, кожен з них тонко розкачайте і перекладіть на деко, застелене пергаментом. Випікайте в духовій шафі 7 хвилин при температурі 180 °с.
- підготовка крему. крем для медового торта готуйте так: збийте міксером сметану з цукром, додайте ванілін або ванільну есенцію. Чорнослив залийте окропом і залиште на 5-7 хвилин. Поріжте чорнослив на дрібні шматочки.
- збірка торта: коржі перемажте сметанним кремом, пересипаючи періодично чорносливом.
Поставте торт в прохолодне місце на 2-3 години, щоб компоненти «подружилися» і смак десерту став однорідним.
Така випічка займе трохи часу і сил. Незважаючи на те що доведеться спекти до десятка коржів, робота буде сперечатися, якщо використовувати кілька форм для випічки.
Завдяки тонкому розкочуванню коржі швидко підрум’янюються, а торт через їх пористості-просочується кремом. Зробіть цей десерт своїм коронним блюдом.
читайте також: торт вупі пай: рецепт в домашніх умовах
