Лосось, запечений у вершковому соусі
Інгредієнти
-
Лосось свіжий — 1 кг
-
Вершки-1 л
-
Яйця курячі – 3 шт.
-
Гірчиця діжонська-2 ч. Л.
-
Базилік-0,5 пучка
-
Петрушка-0,5 пучка
-
Кріп-0,5 пучка
-
Лимон-0,5 штуки
Можна додати у форму до лососевих скибочок тоненькі часточки картоплі або суцвіття брокколі, вони стануть гарніром до риби.
Риба в білому вині з вершками
Інгредієнти
-
Філе лосося-700 г
-
Вершки 33% – 1 стакан
-
Сухе вино-0,5 склянки
-
Борошно-2 ст. Л.
-
Вершкове масло-30 г
-
Борошно пшеничне-30 г
-
Сіль, мелений перець і зелена цибуля за смаком
Смажений лосось у вершковому соусі
Червону рибу можна не запікати, а просто підсмажити і присмачити соусом. Таким способом блюдо готується швидше.
Як гарнір краще вибрати рис, відварну брокколі або овочеве пюре. З вершковим соусом відмінно поєднується не тільки лосось, а й інша червона риба, а також тріска і пікша.
Віра монахова
