Обробна дошка – необхідний кухонний атрибут. Під час приготування їжі вона завжди під рукою. Її використовують для різання, рубки, шинкування сирих і готових продуктів. Тому чистоті цього предмета господині приділяють особливу увагу. Як почистити обробну дошку так, щоб вона служила довго, зберігала свою безпеку і привабливість. Розглянемо найнадійніші та ефективні методи чищення.
Специфіка використання обробних дощок
В арсеналі кожної господині є кілька видів дерев’яних і пластикових дощок різної якості і розміру. Кожна призначена для певного виду продуктів, що передбачено санітарними нормами.
При нарізці, шинкування і відбиванні кухонне начиння піддається агресивним впливам ножа або відбивного молотка, що залишає ледь помітні порізи або відколи. У утворилися борозенки потрапляють продукти.
Якщо їх своєчасно не видаляти, вони псуються, розкладаються, набувають неприємного запаху, згодом можуть потрапити в їжу і стати причиною отруєння. Тому просте протирання губкою, струшування крихт або полоскання під струменем водопровідної води недостатньо для забезпечення стерильної чистоти начиння, необхідної в щоденному побуті.
https://pixabay.com/photos/cutting-board-background-culinary-2680186/
Існують різні способи усунення забруднень з поверхні кухонних атрибутів. При їх застосуванні потрібно враховувати матеріал, з якого виготовлено виріб.
- пластикові дошки. вони гладкі. Зовні виглядають ідеально, але в порізах, що залишилися від ножа, часто розмножуються бактерії, від яких потрібно позбавлятися. Вироби з пластику легше очистити, можна помістити в посудомийну машину або помити в гарячій воді із застосуванням спеціальних засобів.
- дерев’яні дошки. вони більш пористі. Але набагато безпечніше пластикових у використанні. Деревина поглинає бактерії. Потрапляючи в її глибокі пори, вони гинуть. Але дерев’яні предмети бояться вологи. Їх неприпустимо мити в посудомийній машині. Вони довго висихають, що збільшує небезпеку розмноження бактерій. Їх перевага полягає в тривалому терміні експлуатації.
Фахівці радять пластикові вироби використовувати для різання овочів і фруктів. Для сирих продуктів, особливо м’яса, більш придатні дошки з деревини.
Потрібно пам’ятати, що будь-яка кухонне начиння вимагає правильного обслуговування і своєчасної чистки. Щоб убезпечити себе і свою сім’ю від травлення під час прийому їжі, потрібно використовувати всі доступні методи очищення.
Як почистити обробну дошку – популярні способи
Найпопулярнішими і ефективними для очищення пластикових і дерев’яних дощок є наступні методи.
Миючі засоби і гаряча вода
Простий і доступний спосіб для очищення – застосування спеціальних миючих засобів і гарячої води. Він підходить для дерева та пластику. Для цього потрібно видалити залишки їжі, промити, нанести звичайне або антибактеріальний засіб для миття посуду, намилити за допомогою губки обидві сторони і торець, ретельно змити з обох сторін. Поставити у вертикальне положення до повного висихання.
Сіль і лимон
фото: https://pixabay.com/photos/lemon-citrus-fruit-juicy-juice-3225459 /
Підручний метод більше підходить для дерев’яних виробів, але застосуємо і до пластику. Це продукти, які присутні на кухні у кожної господині. Вони не тільки очистять від забруднень, але і додадуть предметів приємний цитрусовий аромат. Велику кухонну сіль потрібно рівномірно розсипати по поверхні, розтерти її розрізаним на дві частини лимоном, довести до однорідної маси і змити.
Особливу увагу при чищенні слід приділити проблемним зонам і торцевим сторонам.
Очищення відбілювачем
Після оброблення сирого м’яса або птиці потрібно ретельно обробити поверхню, щоб видалити патогенні мікроорганізми. Для цього слід в 1 літр води додати столову ложку відбілювача, обробити поверхню і торці приготованим розчином, залишити на кілька хвилин, ретельно промити і висушити.
Хороший ефект для знищення бактерій на поверхні кухонного предмета для оброблення харчових продуктів дає оцет. Це старий метод, який використовували ще наші бабусі. Оцет або перекис водню змішуються з водою в співвідношенні 1:4. Обробна дошка обробляється сумішшю і залишається на короткий час. Тепер залишається добре промити, промокнути серветкою або повісити для сушіння.
Дезінфекція хлором
Це процедура проводиться нечасто, але іноді вона необхідна. Відомий з радянських часів спосіб-обробка хлором. Він вимагає обережності і уваги. Щоб убезпечити себе, треба працювати в рукавичках. У ємність з п’ятьма літрами води додати одну столову ложку речовини, занурити в суміш дерев’яну дошку на півгодини.
Це більш безпечний і доступний спосіб. Він універсальний. Його застосовують для дерева і пластика. Чайну ложку соди розвести в 0,5 л гарячої води, ретельно розмішати, в розчин опустити дошку, потримати 5-10 хвилин, гарненько помити і висушити.
Висновок
Отже, ми розібралися з тим, як почистити обробну дошку. Важливо пам’ятати, що після миття кухонне начиння, виготовлене з пластику або дерева, витирати рушником небажано, краще висушити в підвішеному стані. Якщо предмет вимагає термінового використання, його слід промокнути серветкою або одноразовим паперовим рушником.
Щоб уникнути розмноження патогенних бактерій, що є причиною багатьох захворювань, потрібно виконувати правила догляду за обробними дошками. Якщо на дошці з’явилися тріщини або глибокі пошкодження, значить, вона непридатна до використання, від неї необхідно негайно позбутися.
