Вершковий десерт з полуницею та базиліком.

22




Готувати для своїх коханих-дорогих, запрошувати в гості друзів і дивувати еварушниц незвичайними стравами – величезне задоволення.

Точно дотримуйтесь рецептом: саме вершки потрібно вводити в лимонний сік, а не навпаки, інакше вершки можуть згорнутися.

– 500 мл 35%-них вершків
– 2 лимона
– 7 ягід полуниці
– 100 р цукру
– 7-8 листків базиліка
– 1 ст. ложка сухого червоного вина
– 1 ч. ложка з гіркою цукрової пудри

1. Цедру лимонів натерти на дрібній тертці, віджати з них сік.

2. Налити в невелику каструлю вершки, додати цукор і цедру лимона і довести до кипіння, але не кип’ятити (цукор повинен повністю розчинитися).

3. Почати збивати міксером лимонний сік і тонкою цівкою влити в нього вершки з цукром. Збивати, поки маса не загусне.

4. Розлити вершковий десерт в келихи і відправити в холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч.

5. Половину базиліка порвати руками.

6. Ягоди полуниці розрізати на 4 частини.

7. З’єднати подрібнений базилік, полуницю, цукрову пудру і вино, перемішати.

8. Викласти полуничний соус зверху на застиглий десерт, прикрасити рештою листям базиліка.

Посилання по темі:

Суфле з червоною ікрою. Вишукана закуска від Юлії Висоцької
Коли смачне корисно. Десерт від Юлії Висоцької
Панна котта. Знамените італійське ласощі від Юлії Висоцької
Форум “Рецепти”